（华盛顿1日讯）尽管短影音平台TikTok在美国获得禁令延期75天，仍有许多TikTok网友选择继续使用中国社媒平台“小红书”；近日，不少人被中国美食吸引，开始学做中国菜肴，其中又以“鸡蛋羹”尤其受追捧，不少年轻人纷纷涌入中式杂货店购买食材，开启了一段意想不到的中美友谊。

根据TVBS新闻网引述《华尔街日报》报道，在美国中餐厅里鲜少供应、但在中国家家都会做的“鸡蛋羹”，意外获得大量美国网友喜爱；截至上周，小红书上以“蒸蛋”为标签的贴文超过4.1万个，浏览量超过320万次。

在美国，中国杂货店也迎来了新客群。过去两个周末，纽约州波基普西郊外一家经常有当地华人光顾的小型亚洲商店，突然挤满十几岁青少年，他们拿着手机，寻找做鸡蛋羹必不可少的葱和香油。

制作“鸡蛋羹”只需鸡蛋、水、盐，再依据个人口味偏好，适当添加酱油或醋等调味料即可。但这道菜并不像表面看着那么简单，即使经验丰富、厨艺精湛的厨房老手，也常难以精准把控水的比例和火候。要蒸出一个嫩滑透亮的“满分”鸡蛋羹，著实十分考验功力。

再加上中国地域广袤，不同地区在烹饪手法和口味偏好上各有千秋，小小的“鸡蛋羹”也衍生出各式各样的吃法。

住在美国德州的24岁女孩佩里（Zaire Perry），便看着小红书上五花八门的食谱犯了难。寻找食谱时，她透过小红书联系了住在中国中部的小胡。对方慷慨地分享了自己的独门秘方，还在佩里首次尝试成功后，非常捧场地夸她是“烹饪天才”。

尽管相隔14小时的时差和语言障碍，但随着小红书上线“一键翻译”功能，两人打破语言隔阂，从交流烹饪技巧，到分享美甲款式，秀日常生活中的美照等，建立了深厚友谊。

尽管中美两国政府都承诺扩大民间交流，但中美紧张关系已影响两国人民之间的友好互动。例如，即使中国结束疫情防治措施后重新开放，赴华留学的美国学生数量仍远低于疫情前。

关注中国社媒的What's on Weibo创办人兼主编科特斯（Manya Koetse）表示，专注于生活方式和旅行等文化内容的小红书，在一定程度上填补了此空白。

十多位TikTok用户说，他们发现小红书上的中国用户非常热情友善、乐于助人。小红书平台上氛围友好，一定程度上是因为该平台的用户与所有中国社媒平台一样，都面临着审查。任何被认为具有对抗性、政治敏感性或贬损性的内容，都可能因违反社媒规则被删除。

新闻来源：TVBS新闻网