文/图|一愚

之前获赠远渡重洋的凤梨酥，很高兴，和木村拓哉吃同一味呢！久居外国的书友，回马探亲访友想必忙碌，我们有幸受邀一叙，承情之至。

书友提及本想买绿豆椪，可是绿豆椪保存期限短，送人还是凤梨酥方便。书友与我曾于社交媒体聊过绿豆椪，我不吃，但家人却因没吃过而有点遗憾。绿豆椪易碎，不适合长途携带，想吃就去台湾吧！

绿豆椪大小与月饼相近，手掌大，圆形，白色酥皮，内馅主要是绿豆沙，滋味勉强可说近似本地的豆沙饼、淡汶饼，不过绿豆椪口感更湿润些，我觉得比较好吃。可是白色酥皮一碰就碎，吃一个绿豆椪，碎屑掉满桌，宛如片片雪花。

绿豆椪内馅有2种，纯绿豆馅或绿豆馅中心包卤肉，卤肉亦有一般卤肉、咖哩卤肉之别。幼时咖哩卤肉是非常时髦的异国滋味，很高级的。

不同口味各有支持者

绿豆椪一如台湾很多食物，不同口味各有支持者，且勇于批评其他口味，像是死甜没层次、甜食不该沾荤腥等等。一旦有心挑剔，理由就不重要了。爸爸爱吃绿豆椪，甜咸都好，品牌不拘，大爱包容抑或骑墙没原则，就看各自诠释了。

家人曾抱怨没吃过绿豆椪，抱歉因为我不喜欢，没想到该让他尝尝，下次买盒雪花斋的绿豆椪，家人可以吃一个。家人指证历历某次回台湾，桌上摆着一盒绿豆椪，我特别吩咐那是爸爸专属，要他别动，依稀有点印象。绿豆椪是爸爸的，其他人不吃，这是我家不成文的规矩。

我跟家人说，绿豆椪之所以让他念念不忘，大概是看到没吃到，说不定吃了觉得没什么，难道绿豆椪会唱歌吗？他在台湾吃过多少甜咸点心，芋头酥、萝卜丝饼、水煎包、起酥蛋糕等等，他吃了有说好，也有普通的，然后就算了。人都是这样，没吃过的，浮想联翩更美味。我忍不住埋怨，当初该提醒我，你没吃过绿豆椪，然后我会让你吃一个的。

下次想吃哪一款？要不要尝尝卤肉或咖哩卤肉口味？他说不，纯素就好，绿豆沙加卤肉有点奇怪，不想试。

家族长辈皆爱绿豆椪，过年、端午、中秋，任何节日都适合享用丰原雪花斋的绿豆椪。但妈妈、弟弟、妹妹和我都不爱绿豆椪。或许我家可分为两国，吃绿豆椪，和不吃绿豆椪的。

爸爸个性乖戾，敬而远之比较省事，幸而近来稍有收敛。而家族长辈之间明明没什么大事，却不时纷扰。尤其3个姑姑有时亲密，有时不合，彼此坏话说来说去，让旁观的我颇为厌烦。还好我们远居外地，年节才与长辈碰面。

奢华难得的点心

爸爸老家在偏僻农村，在交通不便的年代，距离繁华市镇丰原相当远，想吃雪花斋绿豆椪得专程购买，想必是奢华难得的点心，难怪家族长辈吃得好开心。据说绿豆椪的确发源于丰原，而雪花斋则是知名老店之一，原来我幼时不识货。

祖父祖母逝世多年，三姑和叔叔不知所踪，大姑失智不大认得我，如今即使返台探亲，长辈也不全了。有机会不妨再尝尝雪花斋绿豆椪，那是家族长辈钟爱的滋味，也算是与过去的自己和解。