【山中岁月】文/图|邓长权

那是几十年前，农家耕种的一个生活面貌了。

那个时期，山上农人就已经摸透看时节耕种，下秧收成。比如说，什么季节种什么菜；雨季，旱天，过年过节应时市场需求作物。

要过年了，都栽些应节蔬果，新年市场的需求是上好品种蔬菜，既要美味蔬菜，也要带个好意头菜类名称！

新年佳节讲究蔬菜美味，最抢手的蔬菜是茼蒿、生菜、豌豆、大蒜、青葱等等。生菜谐音生财，生机勃勃！大蒜，会算，有钱算！青葱，葱“冲”有冲劲，一飞冲天！这些菜类既好吃名称也有好意头！

我们那个时期，菜园在茶山附近一个偏僻的山谷里，虽然初上山种地，也知道山民街坊流传的口头语，过年嘛！要种过年菜。于是，我们也种过年菜！

我们种的过年菜是茼蒿！

茼蒿，非常美味，有一种特殊的香气；滚汤，下火锅，即使清炒都美妙。它名称好听：茼蒿：“同好”大家都安好！

经济价值高

种植茼蒿不难，先犁地起畦，畦面十方八稳，不平泥土拉平。种茼蒿最好在畦上直接播下种子，因为每一棵茼蒿生长距离最好三至四寸宽，细小种子在撒下时颇考功夫；不能播太密也不能过于疏落，疏落长出来零零星星减少产量，太密须拔除才能长得肥壮！

种茼蒿如果田地肥沃，不须下很多肥料；以前有一种叫虾糠的肥料，是虾蚌贝壳剥肉后搅碎的残余渣滓，只须撒少许就可以了。

茼蒿从播籽到收采大约一到两个月的时间而已，但它害怕大雨，因为叶子脆弱；茼蒿长到一个高度就要采拔，过期叶茎伸长开花老迈。

因为茼蒿是名菜，经济价值高，过年过节需求大，人们爱吃，农人爱种！

现在，过年应节蔬菜，虽然还是文中上述那些种类，但是，豌豆已很少人去栽，市场大多外国进口。而茼蒿也不怕大雨打坏了，农人把它种在温暖的塑料棚屋里。

棚屋里的蔬菜，很多以水耕灌滴种植，缺乏阳光雨露。有些蔬菜不用土壤栽种，长出来的菜类固然漂亮，口感却逊色了，茼蒿也没那么酥脆了。