某家刚于大马交易所上市的本地连锁茶室餐厅，早前贴出告示牌，指将在农历新年大年初一和初二两天征收的服务费从10%调高至15%，引发市场不满后，日前宣布，服务费将保持不变。

其实，饮食业于农历新年期间涨价，似乎已是我国过年的另类“习俗”。

较能接受间接涨价

饮食业涨价有两类。

第一类是直接式涨价，即一些业者尤其是饮食小贩业者于农历新年期间，直接以价格较高的价格售卖食品。

第二类是间接性涨价，即一些餐馆于农历新年期间，只提供所谓的新春套餐菜单，让上门的食客被强迫性消费。

虽然两者都是涨价，然而第一种却恐怕较会引起消费者的心理抵触，毕竟是得用较高的价格来购买同样的食品。

所以，这些只赚取蝇头小利的饮食小贩业者们，每年往往都处于农历新年期间该不该涨价的舆论风口浪尖；反之，民众对于那些财大气粗餐馆的变相涨价，似乎欣然接受。

当然，这些饮食业者于农历新年期间涨价，固然有其理由，包括所谓牺牲自己与家人团圆共度农历新年的时光来做生意，以及必须付出额外的工资予员工。

但是，一些于农历新年期间照常营业的连锁快餐店及便利店，也是在得付出额外的工资给其员工的情况下，都没有涨价。这就难怪农历新年期间，不少人都情愿到快餐店用餐。

更何况，多元社会的我国，一年中都有好几个“如果有营业做生意，就得付出额外工资给其员工”的佳节公假，例如开斋节、屠妖节及圣诞节等等。

然而佳节期间涨价的课题，为何却只发生于农历新年这个佳节？

消费者“纵容”后果？

所谓有怎么样的消费者就有怎么样的商家。

当你觉得某餐馆或小贩价钱不公道或服务不好，心中埋怨数句后，下次仍乖乖去光顾双手奉上血汗钱；当你所光顾的熟食档已经缴付了租金予咖啡店的情况下，你在里面用餐却被咖啡店业者强制性规定最低饮料消费时，你如果选择妥协而非即刻打包离开以示抗议，就别怪这些商家对你的血汗钱予取矛求。

我国是一个自由市场，商家有涨价的理据，消费者也有光顾的权利。

因此，多年饮食业于农历新年期间涨价的这个“习俗”，是否就是消费者们的“纵容”后果？