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大马美食推向世界/南洋社论

马来西亚传统糕点在英国利物浦大受欢迎,我们感到无比自豪;马来西亚肉骨茶列为世界文化物质遗产,我们的政治人物却不断在制造是非。两种情况,两种心态,我们对马来西亚政治人物的低下人格感到遗憾与羞耻。

巫裔妇女“Doctor Syikin”在英国利物浦一处早市摆摊,售卖各种马来西亚传统糕点。他售卖的糕点包括班兰双色糯米糕、炸香蕉丸、咖喱角、焦糖蛋糕、柠檬蛋糕、彩虹海绵蛋糕等。

TikTok用户“marhaidi.hanafi”,用自己拍摄的视频,描述这名妇女向当地的顾客介绍及描述所售卖的各种糕点。这名旅居英国的大马男子,看到大马的传统糕点受当地人欢迎,感到无比的自豪。

这些传统糕点在马来西亚耳熟能详,但在利物浦绝对是一个味觉上的冲击,因此吸引许多人的光顾,品尝各种马来西亚的传统糕点。

“Doctor Syikin”的马来西亚传统糕点每一样售价仅是1英镑(约6令吉),最受当地人欢迎的。除了咖喱角和炸香蕉丸之外,椰浆饭也是当地人的最爱。

“Doctor Syikin”售卖糕点的视频流传后,随即引起网民热议。许多大马网民看到马来西亚糕点在不同国家如此受欢迎后,感到非常自豪。网民认为,应该继续向世界展示马来西亚的传统糕点,最好的糕点必须要像其他美食一样广为人知。

肉骨茶遭蓄意炒作

我国绝大部分人民,非常珍惜也不遗余力推介国家美好的形象和面貌,利物浦的这个事例就是最好的证明,这是我国心态最美丽的人民。

回过头来看肉骨茶事件,列入国家物质遗产的这种美食,被另有用心的政客推上风口浪尖,蓄意炒作成为涉及回教与清真的课题,这是极其令人遗憾的事件。

马来西亚拥有多元种族、文化和宗教,多元就是这个国家最丰富和精彩的特色。我国的许多政客,却以狭隘的视角而不是以宽广的态度看待国家的问题,动辄挑动种族情绪或宗教敏感,引发种族、宗教和文化的矛盾。

在马来西亚,文化或物质遗产也必须具有多元的因素,绝不可以只按单元民族或文化或宗教的角度制定。华印和马来民族的美食纳为国家物质遗产,彰显的是我国各民族的包容和开明,也是向世界传递最好的信息。

极端看法阻碍团结

多元国家或社会,各民族能够和谐相处,不外是人民都具有包容和体谅的精神,对各种事和物的处理,都能够站在客观与包容的视角看待和审视。过度的强调自我就形成偏激或极端,这不应该是马来西亚这个国家应该有的现象。

我国的多数群体,应该尊重少数群体在国家所享有的权利,动辄以负面的角度看待问题,是国民团结最大的障碍。其实,各族间对彼此的宗教并不是缺乏敏感性,而是国民更希望看到种族、宗教和文化的更大包容。

我国正全力推动旅游业的复苏和发展,为经济发展奉献力量。旅游是吃喝玩乐,美食的魅力正是吸引四面八方游客的最有利武器。

把肉骨茶推向世界,美食能令游客齿颊留香,绝不是政客的毒舌和臭嘴!

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开放学额的“鲶鱼效应”/南洋社论

根据医疗网站《蓝码》报道,玛拉工艺大学医学院教授拉惹阿敏建议,开放心胸外科系学额给非土著学生报读;随后大马医药协会主席阿兹占也附和要求考虑“暂时“开放学额,以解决国内专科医生严重短缺的迫切问题。

然而,开放学额的建议随即掀起舆论纷扰。

学生团体发动“穿黑衣”抗议,学生代表理事会强调,玛拉工艺大学是土著特权与教育主权的堡垒,是为保护土著,保障土著贫穷学生继续升学的机会。

高等教育部长拿督斯里赞比里澄清从未对开放学额有过讨论,并揭露有人恶意炒作敏感议题,试图引起混淆和争论,更重申高教部坚决遵守依据联邦宪法第153条文创立玛拉工艺大学的原则精神。

学生代表对政府坚定立场甚感满意,但问题论争却仍激起民众的思考。

于 1956 年创校,为贫困学生提供升学机会的特殊院校,发展迄今已成为国内规模最大的公立大学,拥有15个校区和3个卫星校区,学生人数达17万人,是否反映贫困的土著学生越来越多呢?

激发弱者变强

另一个问题是,该校只招收土著学生,国际学生只占约1%,学生来源单一,过度同质化,会否缺乏市场需要“鲶鱼效应”的刺激。

“鲶鱼效应”的涵义就是通过引入强者,激发弱者变强。首相署前部长拿督再益依布拉欣提出质疑,“是否害怕非土著抢饭碗”,的确能振聋发聩。

显然我们好些学生在过度依赖体制保护下享尽资源优势,越变缺乏竞争力,在面对威权与权势时,更缺乏独立思考的自信,因为他们被特定规则与固定的政见观念所捆绑。

2008年希望联盟执政雪兰莪州,时任州务大臣丹斯里卡立依布拉欣曾建议“开放10%学额予非土著”,以营造健康的竞争,也引起轩然大波,大批土著学生游行示威。

增加更多专科医生

时任巫统的高等教育部长拿督斯里卡立诺丁还狠批卡立依布拉欣搞民粹为博取非土著支持,侮辱了马来土著与玛拉工艺大学。

其实,开放学额有助于打造一流大学,开放竞争就是要“活跃的思想市场”,而开放医学科系学额就是要增加更多专科医生,在现有政府医疗体系下,有好些病患者需苦等半年至一年接受搭桥手术,甚至有人在等待中离世。

学医就是为救人,不分贫富贵贱救人,医生必须履践的希波克拉底誓词,因此不应被视作种族议题,也更非政治问题,因此“一切理应以国家为重”,政治领袖要有勇气和决心去解决问题。

最后我们希望大学能培养能在激烈竞争成长起来的大学生,他们要更具国际观,拥有多元广域思考,跨学科的综合学养和横贯能力,只有这样,我们的大学才有伟大的生命力与贡献力。

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