言论

门市对比原材料/黄子伦

好些年前,珍珠奶茶店是遍地开花,现在又换成另一个形式了,就是各种特色南洋茶室。

好些门市的人潮纵使不是高峰时期也是络绎不绝,让我一些做餐饮业的朋友百思不得其解。许多人看到这些现象,都觉得开餐饮店是非常赚钱。但,事实真的是如此吗?

有研究表明,许多饮食集团或者企业,最赚钱并非门市生意而是原材料供应(这里不讨论加盟模式)。

真实与否,我们可以从一些简单的商业逻辑来推敲一下。

不管一家公司怎么包装自己,门市经营说到底就是一门高固定成本的生意,也是服务业。不管你怎么开分店,每家分店都需要支付员工薪水、租金、水电等杂费。

店面要赚钱,就要有足够强大的客源。纵使是最热门的餐馆,他们所能招待的客人数量、翻桌率,以及每桌平均消费都是有上限,还没算食材过期和浪费等成本。

再加上,每家分店的营收都是有很大出入,常常都是拉长补短。的确,门店经营妥当的话,生意是很不错,不过,竞争、扩张等不确定因素依然很高。

不过,换作是原材料生产就大不相同了,因为它遵循的是制造业逻辑。

饮食原材料生产讲究的是配方符合标准与否、生产线是否稳定和有效率、员工的数量和分配是不是最优解。

由于效率容易衡量,因此,容易制定标准流程。从财务上,每增加多一名工人或者生产线,对其产出效率的计算是非常精准的。

最担心客户压价

当然,这种稳定的生意模式,他们最担心的就是客户压价或者提出诸多要求。

如果厂商和门市是两家不同公司,前者在市场竞争情况下,自然会压低价格以拿到后者的订单。

但是,如果厂商和门市都是同一屋檐下,那么厂商就没有分销压力,而且也不需要担心客户要求多多,因为大家自己人,总会事先打声招呼。

这么一来,垂直整合的好处就出来了。厂商唯一要担心的是倘若门市遇到价格竞争,为了维持生计不得不倒回来逼厂商降价。

不过,只要门市的物品价格是市面上出了名的低,那么这个倒逼行为就不怎么会发生,厂商几乎是财源滚滚。

现在问题来了,换作你是老板,公司上市的话,你会让门市生意,还是原材料生产的业务上市?

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财经新闻

3月陷回调 马股表现区域倒数第二

(吉隆坡29日讯)2024年首季最后一个交易日,大多亚股均有收高,马股3月表现虽有下滑但首季整体仍偏上行;业内人士认为,在缺乏利好激励下,马股4月继续回调的可能性更高。

回看3月份,美股以强劲表现为首季收官。亚股方面,大部分股市在3月都有收获,而台湾加权指数则以7.00%涨幅领先于区域。

而富时隆综指,相较于其它亚股收高表现,周五收在1536.07点,比2月的1551.44点,下跌了15.37点或约1.0%,在亚股中排名倒数第二,只比印尼稍佳。

不过,综指在首季仍录得5.60%的涨幅。

缺利好因素

Areca资本总执行长黄德明在回应《南洋商报》咨询时表示,马股3月份的表现相对于前两个月来得疲软,这主要归因于本地市场近期缺乏利好因素推动。

“然而,马股在经历了首两个月的强势涨幅,3月份稍有回调其实属于正常情况。”

对此,Tradeview资本基金经理黄子伦也表示认同。

黄子伦说:“今年前两个月的股市表现亮眼除了有外资加持,还正好进入企业财报季节,所以期间的投资情绪也较为向好。

“而进入3月份后,基于此前的利好已基本反映在马股表现上,所以小幅回调也仍在我们的预期之中。”

两位受访人皆表示,短期内相信不会有激励马股的利好因素出现,并预测综指将继续在修正期。

等候下季业绩

黄子伦指出,马股淡静的市况估计将随着下一次的业绩潮来临,而逐渐获得改善。

黄德明表示:“即使下一轮的业绩潮到来,也不是所有股项会获得提振,建议投资可通过最新一季的财报判断公司前景,再进一步考虑是否入场。”

与此同时,补贴合理化措施落实在即,虽短期内不会提振马股走势,但长远来看,料将改善政府财政。

黄德明指出:“这项措施在去年的财政预算案中便已提及,对市场而言已不再是新鲜事,而且市场对该消息已消化完毕,应不会提振或冲击马股。

“接下来重要的是,政府将如何执行有关措施,才能进一步推敲对企业盈利造成的影响。”

黄子伦补充,补贴合理化措施的执行将在不同程度上渗透人民的开支,相信这将会推高通胀指数。

但无论如何,这将有助改善和强化政府的财政,未来国际评级机构如穆迪(Moody's)将会对我国评级进行调整。

“如若政府财政健康,大马在国际上的评级也将陆续获得升级,而这也更容易为我们招来外资,并且扭转令吉近期的疲软走势。”

出口导向有看头

一般上,当令吉兑美元疲软之际,将会提振拥有出口业务的企业。

黄德明认为,“种植、家具、半导体股和手套股的表现值得投资者去留意,因为当令吉在走软时外国买家或会乘势加大订单,从而提振有关业者的订单额。”

产业消费前景淡

另外,黄子伦认为,全国的水务业模式改善,也值得投资者去关注。

“水务上的改革多数是以水费的调整为主,而这会提振业者的收入,并反映在其业绩表现上。”

惟对于看淡的领域,黄子伦表示,房地产接下来的情况估计不容乐观,毕竟随着通胀抬头,市场的买房意愿也会随之降温。

“因此,房地产在次季的情况估计将不会有太多向好的转变。”

与此同时,消费领域的行业也会受到通胀提升的冲击。

“虽然消费领域广泛,但该领域的业绩表现与人民的开销息息相关,若通胀走高,民众预计也会收窄消费开支,自然地消费行业表现也会受影响。”

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